24. elokuuta 2013

Kantarellibruschetta



Kantarellibruschetat

  • ciabattaa tai maalaishiivaleipää
  • kantarelleja
  • pekonia
  • 1 sipuli
  • oliiviöljyä
  • ruokakermaa
  • muutama valkosipulin kynsi
  • suolaa ja pippuria
  • uunissa paahdettuja tomaatteja (ohje täältä)
  • parmesaania lastuina
  • persiljaa

Käsittele ensin kantarellit. Laita pilkotutut sienet kuumalle pannulle ilman rasvaa. Paahda niitä kunnes neste irtoaa ja haihtuu. Lisää pilkottu pekoni pannulle sienten joukkoon. Kun pekonin rasva irtoaa, lisää hienonnettu sipuli. Tarvittaessa voit lisätä pannulle oliiviöljyä. Lorauta joukkoon ruokakermaa ja anna hautua hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.

Paahda leipäviipaleet uunissa 250 asteessa grillivastuksen alla. Sivele paahdettuja leipiä puolikkaalla valkosipulinkynnellä ja pirskottele päälle oliiviöljyä. Laita leipien päälle sieniseosta. Asettele jokaisen leivän päälle uunissa paahdettu tomaatti. Vuole parmesaanista lastu kullekin leivälle ja koristele persiljalla.      

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti